「准备配菜」❗️
Ps.配菜的量均为适量，完全取决自己喜好。
黄花菜用开水烫后闷一下
海带、木耳泡开备用
花生提前煮熟
「洗面筋」❗️
80g面粉加水成絮状后揉成光滑的面团醒发15分钟
加水到面团的一半，泡至5分钟左右开始洗面
注意洗出的面水单独盛放
「煮菜」❗️
将所有的配菜放在锅中煮大概5分钟
此时可以提前加入盐、胡椒、鸡精调味
煮菜的过程中味道可以渗透在配菜中
「收汁」❗️
根据自己的对于汤汁浓稠度的喜好，加面汁
再根据自己的口味选择加盐的多少
再倒入适量老抽，使胡辣汤上色
中小火煮开后（中间用汤匙不停搅拌，以防面汁糊锅底）关火盛出～
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