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红烧黄花鱼(3/4)
1、热油，煸炒肥猪肉出油； 2、（不炒猪肉也可以，直接热油）下姜块、花椒、大料翻炒； 3、淋入酱油、料酒、醋、蚝油、糖，大火烧开；
4、下鱼，大火烧开后翻一次面，给鱼两面上色； 5、待大火到料酒味道挥发，加热水，烧开后转中火盖盖炖；
6、炖7-8分钟给鱼翻面；
7、再炖7-8分钟，撒香菜出锅啦～