客家酸芋禾炒大肠(
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反复用生粉、盐抓洗大肠
锅内倒入姜、料酒将大肠煮三分钟
将姜、大蒜切成末
用米酒、酱油、蚝油、盐做一个勾芡碗
将油六成热，下小料，一勺四川豆瓣炒出红油
倒入大肠翻炒
加入芋禾，翻炒倒入勾芡碗
出锅装盘，美味既成
