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焖鸡(3/5)
鸡切成大小差不多的块，焯水备用，焯水的时候放少许料酒，姜，花椒
锅内放油，油热后放辣椒，葱，花椒爆香！
倒入鸡肉翻炒，倒入生抽，冰糖，老抽，蚝油，炒香后加入水！（水少放，此时火比较小）
快熟的时候放入青椒翻炒！主要是为了配色好看
好啦，出锅啦