炒至番茄软烂后倒入一碗饭，最好隔夜饭或硬一点的米饭
挤入番茄酱，根据喜好加入量可增加，给孩子吃多放一些会不错
加入马苏里拉奶酪碎后翻炒，随着温度的上升，芝士碎会融化
鸡蛋内加入淡奶油拌匀成蛋液，油锅中放入油，可多一些摊蛋皮以免沾锅，小火慢烘蛋饼，的确这个步骤比较考验技术，烘到蛋表面不糊，里面嫩，翻过来盖上时又不会碎掉
加入淡奶油的蛋液非常嫩，容易翻破，要注意，我估摸着下次把淡奶油打发湿性发泡和蛋液混合会不会好些
把炒好的芝士番茄米饭放在蛋皮边缘，将另一半蛋皮翻过来盖上，用盘子扣在锅上，锅倒扣过来，蛋包饭就能完整放在盘中，用厨房纸擦干边缘
把勾好芡汁倒入锅中和牛肉粒一起炒，这时候酱汁就形成了，如果酱汁过浓可以加入水调制一下，浇在蛋包饭表面
在盘子空白处倒入淡奶油，放进烤箱里烤一会儿，蛋包饭最主要是要烫，里面的米饭烫呼呼的才好吃，如果烤得不热，可以用微波炉叮30秒左右，就烫呼呼的，而且芝士拉丝也不错
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