扇贝肉热水焯一下，把脏东西去掉，洋葱切丁，韭菜切段，辣椒（可不放），姜和蒜切末

开炒，放适量油，洋葱，姜，蒜，辣椒先进锅炒出香味，放入焯熟的扇贝肉，一勺郫县豆瓣酱翻炒（我觉得此时放郫县豆瓣酱比开锅放入油里口感好），最后放韭菜（图个颜色好看，可以放任一菜）整个过程没有放盐，觉得还可以，最后连洋葱丁都吃光光啦！