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羊杂面(4/8)
囤积的羊杂，用了一半。
清水加入葱姜、各类干调，烧开后，加入焯水后的羊杂，炖煮。
开锅后，小火盖盖儿煮，大约40—60分钟。
我是见汤色见奶白，把大块儿调料都挑出来了，然后开始另起锅白水煮面。
煮好的面条放在一个大号汤碗里（吃汤面必须用大碗）。
继续加入调好味道的羊杂汤。
加一些香菜梗碎。
继续盛入羊杂，再撒些香菜叶。因为有了面条的加入，在临吃前，最好根据个人喜好，再加些盐或白胡椒粉、辣子油之类的调调味。