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简易版红豆酥附红豆沙做法(4/7)
红豆洗净后放入电饭煲，加入清水（水量按平时煮稀饭的水量即可，我会多放些水，这样连红豆水也有了），打到稀饭模式。煮好的红豆汤豆水分离。
留下红豆做豆沙。红豆水可以做茶喝，也很好喝。
不粘锅中倒入少量油，油热后倒入豆沙，用小火翻炒。
在炒的过程中，加入代糖（如果不控制热量的话，用白砂糖味道更好，糖的量可以根据个人喜甜的程度增减），炒制过程中用锅铲把红豆压碎，炒至水分变干即可。
炒好的豆沙。手抓饼饼皮回软后，切成四分。像包子一样包入豆沙，并压扁成圆饼状（这步忘记拍图了）。
表面刷上蛋黄液，并用小刀切两道。烤箱180°预热，放入烤箱后20分钟（15分钟时看一下，根据烤箱脾气适当增减）。
成品图。