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洋葱炒羊肉（孜然味）(2/8)
羊肉卷冷水下锅，煮沸后，打掉沫，捞出备用。
加入小半碗料酒，十三香1勺，搅拌均匀，静置10分钟。
羊肉静置空闲时间，切好圆葱，圆葱快速切。不要揉眼睛，容易辣眼睛。
冷锅热油下入圆葱。
微微变色，下羊肉。
翻炒一会，加盐一勺，海鲜酱油，耗油，孜然。
大火翻炒几分钟圆葱微软，出锅。
装盘。