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韭菜盒子(4/12)
面粉中加入4克盐，清水和成面团柔光。
分成八个面剂，揉圆再搓成长条，表面刷油放入容器中，保鲜膜密封醒发1个小时以上。
韭菜洗净沥干水分，先加入植物油搅拌均匀，防止韭菜出水。
鸡蛋炒碎，粉丝提前泡好切碎，和韭菜拌匀，加入盐、花椒粉进行调味，利用韭菜本身的鲜味无需太多调料。
醒好的面剂擀成长方形，放上韭菜馅。
从上向下折过来，再从下向上折起，两边捏起来，将馅料都包裹住。
包裹好后抻一下，从头卷起来。
卷到最后把尾部压在下边。
电饼铛中刷油，由于皮薄馅多全程小火，放入韭菜盒子。
底部煎至微黄翻面。
中间再翻两次，煎至两边金黄就做好了，全程大约需要5分钟。
这样做出的盒子皮薄馅多，非常好吃。