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薄荷糕(13/14)
采摘新鲜的薄荷叶，洗净（我这薄荷种在阳台，长势极其喜人）
择断后和清水一起放入搅拌机
搅打成汁后，倒出过滤一下
薄荷水～
糯米粉、玉米淀粉和糖倒入容器中
再将薄荷水倒入其中
搅拌均匀，面糊的状态是：有流动性，落下即变平整，如果太干，可适当加清水，如太湿可适当增加糯米粉
模具内铺上油纸，倒入面糊，轻震几下，冷水上锅蒸20～25min
蒸好取出
切一半出来（我把底面向上）
铺上一层红豆沙馅（可以先将红豆沙馅放在保鲜袋内擀平整，再铺上面）
再将另一半盖在上面
切成小块即可（因为比较黏，切刀可以在热水里蘸一下，或在火上烤一下）
两面撒上椰蓉即可