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#憋在家里吃什么#蟹炒年糕(4/16)
准备食材。
年糕冷水下锅，烧开煮1分钟，捞出过冷水。
豆芽焯水2分钟，菜心焯水1分钟，三样分别放在冷水器具中。
将蚝油，生抽，豆瓣酱放入小碗中，加入少量水搅拌均匀。
毛蟹用牙刷刷干净。
起油锅，加入姜蒜炒出香味。
加入蟹，倒入料酒，煸炒至变色盛出备用，小火煸炒大约5分钟样子。
炒好的蟹盛出用刀剁开，一分二。
另起油锅，加入焯水的豆芽，年糕煸炒。
再把蟹摆在上面。
淋上调好的酱汁，再加入纯净水，没过食材为佳，大火烧开，转中火煮分钟。
再加入盐，十三香翻炒。
加入焯水的菜心，炒制汤汁浓稠关火出锅。
盛出装盘。年糕里有了蟹的鲜味儿，更加的香嫩好吃。
疫情期间，大家注意饮食呦～
多吃些含维生素及蛋白质的食物，提高免疫力。这道菜，无论是家人吃还是宴请，都会惊艳众人呦。