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葡式蛋挞，一如既往~（内含塔皮制作方法）(1/21)
1. 先揉水油皮，将所有水油皮的材料混合均匀，揉成一个光滑的面团，包上保鲜膜后放入冰箱冷藏30分钟。
2. 50g黄油切片，铺在油纸上。
3. 用油纸整个包住黄油，包成方形。
4. 用擀面杖擀开。
5. 擀好以后放入冰箱冷藏。
6. 30分钟后取出水油皮，用擀面杖擀开，同时把冷藏的黄油放在皮中央。
7. 包好黄油。
8. 继续用擀面杖擀开。
9. 叠成三层（三折），如图。
10. 用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。
11. 再次取出，因为要叠四层（四折）所以需要擀长一些。
12. 再次包上保鲜膜，放冰箱冷藏1个小时。
13. 接下来制作塔水，盆里加入鸡蛋、白砂糖、低筋面粉和牛奶搅拌均匀。
14. 再加入淡奶油搅拌均匀。
15. 过筛塔水（这一步不能省略）。
16. 取出水油皮，擀开后，用模具压出圆形面皮。
17. 塔皮放在准备好的锡纸模具里，用牙签在底部戳小洞（这个配方大概能做14个蛋挞）。
18. 将塔水倒进去（七分满），同时预热烤箱。
19. 烤箱上下火200°C烤25分钟。
20. 完成了，不论颜色和切面都很漂亮哦~
21. 邀请朋友家人一起吃吧。