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蒜苗回锅肉炒鸡蛋(5/6)
五花肉洗干净,放锅里煮至可以用筷子扎透,取出放凉,切成薄片
锅里少放一点油,加入五花肉片小火煸炒,炒至肉卷起来,颜色微黄即可,盛出
这一步忘记拍照了,准备2个鸡蛋,煎成荷包蛋,盛出,切成和五花肉大小差不多的块
我不喜欢吃猪油,就把练出来的油倒掉了,锅里加植物油,加入姜,蒜,干辣椒
倒入五花肉、蒜苗杆、青红椒,调入少量盐、郫县豆瓣酱,大火快炒, 蒜苗杆变软后加入蒜苗叶、鸡蛋块,翻炒1分钟后出锅
做好了,成品图,非常下饭