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油炸馒头(2/15)
馒头切片。
碗里放一大勺玉米淀粉和一小撮盐。
倒入适量的水。
搅拌均匀。
馒头片抖一下去掉馒头渣（免得炸些黑渣渣）。
快速的在淀粉水里打个滚（不要泡在里面吸太多水）。
先放两片下去试试油温（刚开始会溅油注意安全）。
然后转中小火炸（先不要动馒头片是软的）
定型后勤翻面。
最后用中大火逼出油，快速用筷子夹出（用的捞面筷）
放厨房纸上吸油（馒头全夹出来转小火再炸第二锅）
过一遍淀粉水外面酥脆。
外脆里软。
可以蘸炼乳蘸蕃茄酱。
喜甜也可撒白糖。