做的时候忘了拍照片了，下次一定记住。第一次做花卷，总结了很多人的经验，最用出来的结果还是很满意的

首先做发面。发面根据自己的经验，如果第一次做，可以先做少量的面粉，把干面粉倒入面盆，放入一勺白糖，然后放适量的发酵粉，用筷子边倒入温水，边搅拌成絮状，然后要用手把面揉成光滑的面团，放在盆里，裹上保鲜膜，静待发到两倍大

接下来准备香葱，把香葱切碎，只要葱绿，不要葱白。把香葱放在碗里，放少许盐，然后放入半勺，小苏打，油要多放一点，因为做花卷的时候要抹油在面上

等面团发至两倍大，在面表面完全开裂，说明发好了。然后在面板上把面团内的空气揉出来。面团使劲揉，揉至表面光滑，分成小剂子，然后把小剂子用擀面杖擀成牛舌，也就是宽一点的长条，然后用油刷刷油，加香葱，然后把长条对折，再对折，压实，然后再用刀竖着一分为二，最上面不要切开，然后两半相互交错，成麻花妆，然后再由一头卷向另一头，成圆状麻花，尾巴垫在最下面

然后花卷在面板上醒半个小时，锅里烧水，烧开之后把花卷放入蒸锅。放花卷的地方要涂油，这样不会沾，或是用专门蒸包子的纸也行，大火蒸20分钟就行了，然后关火闷三分钟就可以起锅了。

家里的面粉都快被我霍霍完了