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鲈鱼这样吃原汁原味：清蒸鲈鱼(6/7)
鲈鱼洗净后，两面切上几刀方便入味。然后在表面和鱼腹内均匀抹上适量的盐和料酒，稍许按压使其入味。
将一根整葱打结后和姜片一起塞入鱼肚，在盘底和鱼表面均匀地码放好姜片和葱段，然后静置15分钟左右。
切好姜丝、葱丝和红线椒丝备用。
水烧开后，上锅蒸10分钟左右。
取出蒸好的鱼，将鱼汤滤出，取出姜片和葱段。重新撒上前面切好的姜丝、葱丝和红线椒丝，然后在鱼表面均匀地淋上蒸鱼豉油（2～3勺）
另起锅，烧油。
将热油均匀地淋在鱼表面。