香脆小麻花(
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准备的所有材料
所有材料混合搅拌均匀
用手揉成光滑的面团。注意牛奶的用量一定看面团的软硬来增减。面团软硬要适中,太软不易成型,太硬口感也硬。我这个面粉用了120克牛奶。揉好面团后盖好醒面至少一个小时以上哈
一个小时后,不用揉面,直接擀开
擀成大片
稍厚点,千万别薄了,我擀的比我的刮板背还厚点哦
切成粗条,切好的条都盖好,要不一会儿就干裂了,就不易搓长了哈
取一根搓长搓细
两只手反向搓
两头对一起,继续反向搓
再把两头对齐,继续拧成麻花
一头套进圈里,一个坯子就做好了。
400克面粉大大小小做了这么多
起锅烧油
加热油温至扔进去一小块面周围冒泡就可以了
放入麻花,小火小火小火,一定小火慢炸
这个颜色就熟了,刚出锅还不是很脆,凉透了就脆脆的
可以吃了,我们的小零食就好了