琵琶腿泡水洗净去骨切成中块 酱油10克➕料酒10克➕米酒5克➕胡椒粉少许➕水淀粉10克腌制半小时以上. 时蔬切块备用.
热锅倒油 放入冰糖 中小火不断翻炒 把冰糖炒出枫叶色.
一次性放入腌好的鸡腿肉 葱段 蒜瓣 姜片转大火翻炒至鸡腿上色均匀表面有些许胶质. 撒花椒（花椒粉）干辣椒提味儿.
鸡肉翻炒出汁后加入土豆香菇口蘑（任何你喜欢的耐炖的食材）继续翻炒出香味.
分别加入10g生抽 10g老抽 10克米酒 10克白砂糖 20克蚝油 5克盐 少许热水 酱汁与食材持平（酱汁的用量可以根据你添加的时蔬多少而增减）大火烧开翻炒均匀后转小火盖盖慢炖30分钟.
待汤汁变得浓稠 土豆基本软烂后加入青椒转大火翻炒均匀 收汁.
出锅前撒上香菜（或小葱末）白芝麻装饰 一锅颜值高味道香老少都爱吃的黄焖鸡就做好啦✌
我是直接端锅上桌迫不及待热乎乎地开吃啦 与米饭面条馒头烙饼都是百搭哒～～
