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炒他一锅菠菜面(19/21)
菠菜洗净、切段，清水煮至断生
晾凉以后，将菜和汤汁倒入搅拌机
处理好的菠菜汁备用
将500g面粉、1颗鸡蛋、1茶匙白糖、四分之一茶匙盐以及250g菠菜汁倒入大碗，用筷子调成絮状后上手揉面（图片略有差异，因为我漏拍了，将就看一下吧）
揉好的面团用盖子盖起来，静置20-30分钟
在案板上将面团揉成长条
切成大小均匀的剂子，根据自己的面板来切，面板大就切大块，面板小就多切几个
取一个剂子用擀面杖擀成长方形，然后撒上干面粉，尽量多一些，以免粘连，然后折起来
用刀均匀的把面皮切成小细条，然后撒上干面粉防止粘连
将切好的面条抖开，以此将剩下的面团都重复步骤，面条就算作好了
醒面的时候可以把配菜切好，莴笋切小细条，青蒜叶子切条，蒜白切小圈
香菇泡发切条，胡萝卜去皮切条
烧一锅开水，放少许盐把刚做好的面条煮熟，到入盆中滤掉水（如果不是马上下锅，可以倒入凉水中，以免面条坨掉）
小火倒入油和蒜白煸炒出香味，另一边倒入辣椒油（这个辣椒油是我之前吃螺蛳粉没用完剩下的，味道不错）
混合煸炒
将解冻好的自制冰冻干贝猪肉丸子放入锅中爆香
放香菇条和胡萝卜丝煸炒
再将煮熟的菠菜面、莴笋条、酱油、蚝油、胡椒面倒进去翻炒，然后倒入少量水煮一煮
香喷喷的菠菜炒面就做好了
配上一锅生菜汤
再加一盘自制奶黄包，完美