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麻辣鸡块—孜然味，谁都可以简单复制的佐酒菜(4/10)
鸡切小块，加入生抽、料酒、白胡椒粉、鸡蛋腌制1小时以上
青笋切条，青椒切段
葱姜蒜切片
大火，锅里放油，5成热时放入葱姜蒜及花椒粒，待闻到香味后，铲出备用。
大火，放入鸡块，炒至全变色，水分干后，改为中小火，继续爆炒
直到鸡块看起来金黄金黄的，将锅里多余的油倒出（如果想吃嫩一点，就不要炒的这么黄了，越黄炒的越干）
中小火，锅里留适量的油，放入之前铲出的葱姜以及青笋、青椒，翻炒
翻炒2-3分钟左右
大火，加入花椒粉、辣椒面、孜然粉、少许五香粉，以及生抽、美极鲜、适量盐，翻炒均匀（花椒粉和辣椒面根据各人口味增减。）
起锅，装盘。