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简单易学的椒盐鸡柳(4/5)
鸡肉切成手指粗细备用，葱姜切丝，加入半勺盐，拌匀备用
将淀粉，面粉混合，原则上各半，然后倒入啤酒混合成糊状，参考图，面糊滴落时可以看到波纹为佳，过稀裹不住鸡肉，过干糊太厚不好吃
将鸡肉混入面糊，不要所有鸡肉都放进去，面糊会裹不匀，每次放入油锅前要在碗边缘把多余的面糊抖掉，否则会让油里有很多面渣
锅内倒入花生油，把鸡柳逐一放入，小心互相之间粘连，锅里的油基本一直保持在6成热左右，太热了容易糊，在做的过程中要注意调节油温
炸至金黄色捞出装盘，在配合上椒盐就完美了。