焦糖布丁的做法_菜谱

1、首先做焦糖底，细砂糖跟水倒入小奶锅，放电磁炉上中小火慢慢加入熬煮，中途轻微翻拌煮至焦糖色出现

2、离火后趁热倒入磨具底部，整块面摊开均匀，放凉后就会结起来变硬(如果是活底模就用锡纸包住模具底部，防止流露)

3、接着做布丁层，牛奶加入细砂糖，加热煮至糖融化

4、加入蛋黄跟全蛋液，搅拌均匀，再滴入几滴香草精，增加风味

5、做好的布丁液过筛去杂质

6、最后组合，将布丁液倒入借好了的焦糖上面

7、烤箱预热，180度，上下火，45分钟。美味的法式布丁就出炉啦！可以放点葡萄干什么的进行装饰，不装饰也不影响口感。冷藏后实用口感更好！