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炸油条(10/16)
酵母粉和小苏打2:1温水化开
两碗面粉打个鸡蛋，饭店勺子半勺盐，盐不要多
同时倒进去，原因不知道为什么
搅拌放油，两勺油，(饭店小瓷勺2勺）
面非常软的，保鲜膜盖上
四个小时的状态就两倍大了
直接拿出来一小团面，撒点面粉防止粘手，不需要揉直接拉长按扁
刀切2厘米宽就可以了，两个叠在一起，我没用筷子按压中间，因为失败了粘筷子
测试油温可不可以，筷子放进去，三秒钟冒泡，就可以了
油温上来中火炸，油条放进去勤翻动，不变大了就少翻动，微焦黄两面翻然后夹出来
熟的和生的对比图
非常成功，第一次做这个，酵母放一勺小苏打就放半勺
近图一张
阜阳特色卷油条来一个，豆皮一张，蒜泥，没有榨菜放的豇豆，黄豆酱，黄瓜丝，油条一卷，美味佳肴
非常好吃，一定要做，推荐
阜阳特色小吃马糊油条，经典，绝配，好吃