本帮烧法地三鲜(
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茄子洗净改刀泡盐水（防止高温使茄子变色），青椒切段，土豆滚刀块用空气炸锅180℃15分钟炸熟备用
油热下茄子翻炒变软
下土豆块
加生抽
加老抽
加糖
加盐
加一点清水
盖盖闷煮
水汽上来后开盖加入青椒
大火收汁，关火盛盘
