三文鱼罐头、牛油果切薄片用紫米馒头（超市买）做三明治 胡萝卜和土豆切丝，用花生油清炒，最后放一点鸡精。 茄子滚刀块切好，用盐腌制20分钟，挤出水分，锅里加平时炒菜的油量，小火煎金黄色，放两勺红烧酱油，放蒜末，翻炒上色后加切好的西红柿块，最后水淀粉勾芡。 （喜欢辣可放一点红椒）