尽量剥大颗粒，烤箱180℃，放入烤箱烤10分钟左右，不要烤焦，每家烤箱温度不一样，可以调低温度延长时间。
烤好后放凉，抖一抖烤盘挑挑有没有硬壳，还有去掉一些核桃上面的软皮 此时已烤脆，我喜欢颗粒感，核桃没有捣很碎，有小颗粒感，依据个人喜好就好。捣好待用
核桃碎做好后，食材份量称好，再准备两个无水无油盆和一个打蛋器、一个硅胶铲、一个面粉过筛网
先将玉米油中加入糖粉搅拌均匀，再加一个全鸡蛋搅拌均匀
三种粉类：低粉、泡打粉、食用小苏打混合均匀，过筛，过筛的好处就是粉非常细腻没有颗粒，没有过筛网也没关系混合好直接用
搅拌到后面会有点吃力，直接用手再稍微揉匀，这里不是揉面不需要大力，液体和粉状混合均匀成团就可以了
接下来两步，面团和核桃混合和成行因为两只手带着手套我没有拍图片，口述一下：
面团好了后直接倒入核桃碎，混合均匀就可以了，此时烤箱预热180℃（上下管）
需要电子秤，称出每一个面团重量19-20克，因为面团容易松散加上里面还有核桃，不用用力捏，成型稍微搓圆就可以，然后放入烤盘，用手掌的位置轻轻按压一下成自然的原型松散状，全部做好后，表面刷一层蛋黄液（食材中第二个鸡蛋用在这里），中间撒一点黑芝麻，撒在中间位置，会比较好看
我是小米烤箱，180℃烤20分钟，关火后焖2分钟拿出
每家烤箱温度不一样，最后几分钟请时刻看着烤箱里面桃酥表面蛋液的颜色变化，不要太深，太深就是烤过咯，还有如果饼胚太厚太薄时间温度都需要调整，我这个仅供参考
安装App
