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新疆拌面(
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面粉加盐,少量多次加入水,将面粉揉成团,做到面光、手光、盆光。盖上保鲜膜醒20分钟
醒好的面拿到案板上再次揉搓,把面揉地更细腻些
切成条盖上保鲜膜再醒10分钟
醒好后拉长些抹油再醒五分钟
拉细盘在盘子里,抹油盖保鲜膜
炒好的芹菜炒肉
蘑菇肉
无法上传视频,锅内烧开水后面拉细入锅。