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黑啤焖鱼(3/7)
鱼洗净，锅中放油，将鱼块，豆腐过油煎一下，可以定型!
锅中放少量油，煸一下葱，姜，大蒜
昭通酱，黄酒
放入鱼和豆腐，再加上黑啤
放干辣椒，干巴片，冰糖，海鲜酱油，炖30分钟!
加金针菇再炖5分钟，收一下汤汁!
装盘，豆腐放最下面，再放鱼，尽量保持鱼的头和尾完整，再撒上葱碎和红辣椒装饰，完美!