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少油地三鲜☆☆☆(10/13)
准备食材
青红椒各半个切成宽段，葱蒜切碎
土豆去皮，切成滚刀块，放在锅里隔水蒸6分钟左右，半熟
茄子切成滚刀块，撒一些盐搅拌腌制十分钟（绵软出水了以后，清水冲洗干净备用
蒸好的土豆块，锅里放点油翻炒煎到微黄备用
锅子正常火候预热加入食用油，倒入葱蒜，青红椒翻炒均匀
倒入茄子翻炒均匀
倒入煎好的土豆
加一点点水，大概20毫升左右，翻炒均匀
倒入酱汁翻炒（酱汁是由两勺生抽，小半勺老抽，半勺醋，一勺白糖，一勺淀粉，一勺水，少量盐搅拌）
勺子参考
翻炒一两分钟到收汁就出锅了
“翠花，上菜”