准备食材，鸡腿切块，葱姜蒜切片，土豆胡萝卜切块，香菇一分为四或为二自己看着办（我用了两个干香菇，提前泡好，全部用干香菇味道也是很好的），青椒切块，金针菇去根分散开（有豆皮啥的都可以提前准备好了放进去），小米辣切碎；
鸡琵琶腿切块状，切大小都自己看着来，我切了六块左右，洗净，冷水下锅，加入适量料酒，开锅后五分钟捞出过凉水待用；
把生抽、老抽、耗油、盐和鸡精混合，加适量水调匀，待用；
锅中倒油，油热放冰糖，小火炒到糖变色，加入葱姜蒜炒出香味，放入过好水的鸡块翻炒两三分钟，加入香菇炒一两分钟，倒入第三步调好的料（觉得料多了可以少倒，觉得颜色不够深可以加半勺老抽），翻炒一下加水，末过鸡腿，盖上锅盖，中大火炖着；
另起一锅烧水，水开放入土豆胡萝卜，煮半熟，捞出备用；
鸡块和香菇炖的水剩下一半的时侯加入土豆、胡萝卜、金针菇，翻炒均匀盖盖，看着配菜熟了加入青椒翻炒一下，关火（如果有孩子可以先给孩子吃的盛出来盛出来），加入小米辣翻炒均匀，配上一碗白米饭，超级香有没有！
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