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西红柿炖牛腩(5/6)
牛肉切块，不要切的太小，熟了会缩。
西红柿十字划扣去皮切碎
热锅放油，加入葱姜八角翻炒两下放一半西红柿。
倒入牛肉翻炒，放一点点老抽，生抽。继续翻炒
加水没过食材。转小火炖（时间自己掌握，我买的牛里脊会比较好熟一些）一定要加开水！开水！开水！否则肉肉会反生。
炖半小时左右尝一尝熟了没有，熟了就把剩余的西红柿倒进去继续炖至收汁，觉得颜色浅可以在放一点老抽，放适量盐。