小美出品～奶油小泡芙的做法_菜谱

1.将水、黄油、盐和糖放入主锅，以5分/100度/速度1混合。

2.加入面粉，以20秒/速度4混合。

3、取出主锅，置于一旁冷却1 0分钟。预热烤箱至200度。烤盘铺上烘焙纸，置于一旁备用。

4.将主锅放回主机座上，以速度5混合，透过主锅盖孔逐次加入鸡蛋。

5.加入最后一颗蛋后，以30秒/速度5继续混合。

6.将泡芙混合物装入挤花袋中。

7. 在铺好烘焙纸的烤盘上挤出球形(圆形泡芙状)或长条型(手指泡芙状)，每个面糊间距5厘米。

8.以200度烘烤20-25分钟或是直到泡芙颜色呈现金黄色。将烤箱关闭并把烤箱门打开一个小缝，放置约1 0分钟待泡芙变干。从烤箱中取出烤盘并待泡芙完全凉透。

9.在碗里加入250g鲜奶油和25g糖粉，快速打发至凝固即可。

10.将打发好的奶油均匀挤入泡芙。