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奶香小油条(0/5)
在面粉里加入鸡蛋、酵母和盐,再加入温牛奶,和成光滑的面团,用保鲜膜盖住,发酵至两倍大。
现在是冬天,温度较低,发酵的时间比较长,我是在锅里放温水,把面团放在锅里,密封发酵,隔一段时间就换一次温水。
发好的面团拿出来摊开,用擀面杖擀成长方形条状,把长方形的条状切成2厘米宽的小长方形。
将2个小长方形一上一下叠在一起,用一根筷子从中间压下去,然后把两头用手捏紧。
热油锅,油热之后转中火,开始炸油条,一边炸一边用筷子翻转,避免炸糊了,炸至四周表面金黄即可。