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炸鸡(4/4)
鸡翅根用刀扎透，放盐，辣椒粉，黑胡椒粉，五香粉，蒜末，两勺水，过夜腌渍。
调制炸粉。面粉：玉米淀粉为3：1，洒盐黑胡椒粉五香粉辣椒粉，磕两个鸡蛋，想要更酥脆可以只放蛋黄。调好。
鸡翅根在面糊里裹匀后，淀粉里滚一遍。放进油锅炸七八分钟。捞起。火开大，热油再下锅复炸30秒。
撒上辣椒粉五香粉，很好吃。