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湖南版辣椒炒肉(5/6)
把食材准备好 切好 猪肉可以先放少许盐腌一下
起锅烧油
把肥肉煎一煎 把姜蒜八角放进去
把切好的猪肉放进去炒个两三分钟 放少许料酒、老抽 炒一会 放一点蚝油
把辣椒全部放进去 炒一会儿 用锅盖盖一会（不用放水） 炒熟后放一点点生抽
盛出