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手工披萨(13/16)
披萨饼皮制作的材料
高筋面粉+低筋面粉+盐 混合搅拌。
牛奶用微波炉加热后放入酵母融化,糖也倒入温水中至溶化。
将第三步融化后的牛奶倒入面粉中,用面包机开始搅拌面粉。(如果是手工和面的程序是一样的)
将40克黄油融化并倒入搅拌的面粉团中
面粉和好后醒发至两倍大
将和好的面粉团一分为二(可以制作两个)
对两个面团进行揉捏,然后装入食品袋醒发10分钟
将面团用手捏成圆形(九寸的面团为23cm的直径),在面饼的上面刷一层食用油,用叉子在面皮上撮若干不规则的洞,然后放入烤箱,用150度的温度考10分钟饼皮(吃起来口感更脆),10分钟后取出放馅料
本次披萨所用到的馅料部分的食材
豆子过水滤干,洋葱青椒下锅煸炒,培根切成小片,鸡翅去骨切成
将第一步制作好的饼皮放入披萨盘,在上面抹上披萨酱。
放入马苏里拉芝士
将制作好的食材(豆子,肉类,洋葱青椒)依次放入盘中
最上面再撒上一层马苏里拉芝士,然后放入上下火200度烤箱中层烤20分钟
取出后的样子