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山药小饼(2/14)
山药去皮蒸熟（或者先蒸熟再去皮，都可以）
能用筷子轻松插进去就说明熟了（一般15-20分钟左右）
把熟山药碾成泥（有叉子的话建议用叉子）
准备一个大一点的容器，放入面粉和山药泥
打一颗鸡蛋，加入奶粉，酵母粉和白砂糖
先搅拌成絮状，然后再用手揉成面团
加入黄油和食盐，揉匀
揉好的面团盖上保鲜膜，静置发酵至两倍左右大小
发酵好的面团揉匀排气
擀成厚一点的面饼
用一个小碗或者杯子凹个造型，如图
再盖上保鲜膜，醒20分钟
平底锅加入少量油，用小火两面煎熟就可以了
小饼会慢慢变“胖”起来