清汤挂面(
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排骨洗净，冷水下锅，加入葱姜和少量料酒食盐，开锅后转小火煮十分钟，捞出备用
锅内重新加水，水开后，放入煮好的排骨，加入姜片酱油和食盐，打入鸡蛋小火焖煮
鸡蛋基本成型时放入挂面，煮大概三分钟放入上海青
然后倒入少量醋和香油，少量胡椒粉调味，面和青菜口感最佳时捞出即可（面会被开水泡软，可以口感稍硬的时候便捞出），根据个人口味加葱花和香菜
