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韭菜鸡蛋炒粉丝(5/6)
粉条提前泡软切段,韭菜洗净切段,干辣椒切段备用
鸡蛋磕入碗中打散备用
起锅热油,加入干辣椒爆香,再倒入鸡蛋炒熟
倒入粉条炒至透明状,再放入韭菜快炒半分钟左右,最后加盐调味即可
噔噔!春色满溢的韭菜鸡蛋炒粉条完成~
原味的韭菜要好吃,下锅炒的时间就要拿捏好。少几秒不熟,多几秒变老。 所以它一定要最后下,往锅中跑个二三十秒。这样在断生的同时,香气也出得来,吃起来才又脆又嫩。 而粉条则给整道菜增添了爽弹的口感,使得三种味道结合在一起,让人越嚼越香、越香越嚼,迸发出无穷的回味~