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日式肥牛饭(2/9)
准备材料。
洋葱切除头尾，去皮洗净，切丝；西兰花切小朵，洗净；胡萝卜去皮洗净，切片，用压花模具压出花。
西兰花和胡萝卜放入沸水中焯烫约3分钟后捞出（在锅中加入少许油和盐，可以保持西兰花翠绿的颜色）。
肥牛卷解冻后放入沸水锅中，变色后捞出洗净。
碗中加入生抽、料酒、蚝油、白糖、淀粉和100ml清水调成酱汁。
鸡蛋煎成荷包蛋后备用。
热锅放油，放入洋葱翻炒约1分钟后，加入200ml清水翻炒约5分钟至洋葱变软。
加入肥牛和酱汁，翻炒均匀后关火。
将米饭盛入碗中，淋上适量酱汁，依次加入鸡蛋、肥牛和蔬菜，撒上适量白芝麻即可。