五香羊蹄(
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起锅到油放入冰糖,炒出糖色,放凉一会倒入开水,在搅拌煮一下晾凉备用
冷水下锅放入羊蹄
准备,葱姜,桂皮,八角,花椒,香叶,小茴香
冷水下锅放入羊蹄放入葱姜,烧开撇去浮末
另起锅热油,放入葱姜爆香
紧接着下入之前备好的大料
炒好的大料及撇去浮末的羊蹄同时放入砂锅中,倒入炒好的糖色以及白开水,小火慢炖
临出锅前撒上少许盐,葱花就可以开吃啦