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地锅三鲜(8/10)
切好食材备用 统一切滚刀
切好备用
茄子用玉米淀粉裹一下，不要太多
土豆中火炸到金黄
茄子中火炸到金黄
花椒 葱姜蒜 炸香
把炸好的土豆 茄子 辣椒放到锅里 翻炒
加入 盐 生抽 糖 胡椒。注意下顺序 没加一种翻炒一下
加差不多沫过菜的开水 大火炖到少许汁液，即可出锅 这里说一下，炖的过程不要翻太多次，要不然菜容易烂，没看像！
出锅啦～哈哈哈哈 陪老婆吃饭去喽