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锦娘制——清蒸金鲳鱼(3/3)
金鲳鱼用生抽腌制一小时左右，外皮抹一层食用油防干裂。
水开上锅大火蒸8分钟，关火焖3—5分钟；开盖放切好的葱姜丝和红椒丝；鱼身淋生抽。
起锅，将食用油烧热，淋在鱼身上，撒香菜。