土豆去皮擦成丝，水开放入焯熟捞出来过凉水放盘子里。土豆丝上放切好的蒜末葱末，锅里放油把花椒炸熟(花椒炸糊捞出来扔掉)放花生炸熟直接泼到土豆丝上放生抽醋盐香油拌一下就好了

也可以放点辣椒油