将西红柿底部用刀划一个十字形口子，放入开水几面烫，烫到缺口处的皮卷起来就行了
趁热将西红柿皮撕掉，不要用凉水冲，然后用到将西红柿的蒂去掉，切成小块备用
将牛肉洗干净，切成小块，根据自己的喜好来切大小，不过太大了会感觉份量少，锅中放入冷水，放入切好的牛肉，倒入三勺料酒，水煮开，去除浮沫，牛肉备用
将牛肉，大蒜粒，生姜片，桂皮，八角，香叶放入锅中，加冷水没过这些食材，多加点，因为要煮很长时间，放入两勺生抽，半勺老抽，盖上锅盖。老抽主要上色，最后收汁才会体现，生抽主要提味。
大火煮开，转中火，20分钟后放入西红柿和切好的土豆块（忘记拍照了），煮到牛肉用筷子轻轻一戳就穿透过去就可以了，如果想让汤汁变的浓稠一点，就用生粉和点冷水放入锅中搅拌即可，最后加点盐，先一点点加，加完尝尝口味再加，防止变咸，最后撒上葱花就完成了
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