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西红柿炖牛腩(5/10)
牛腩浸泡半小时,切块 焯水备用
砂锅放清水,倒入焯水后的牛腩,放姜片,八角,料酒 葱段
一个小时后放入老抽 盐,提前入味,这样做出来炖牛腩 ,喝汤吃肉都味道均匀 再炖半小时捞出牛腩备用,牛肉汤挑出调料,装盒保存,可做牛肉面
准备下一步~西红柿划十字刀,开水烫后去皮切块
小块用来煸炒出酱,大块是快出锅前15分钟放,这样汤更浓郁,也能吃到西红柿块
另起锅,油热后倒入葱姜蒜 ,有香味后倒入番茄碎,中途分几次加入少量清水,番茄变成糊状,倒入番茄酱,然后放入适量清水,我放了三大碗
继续炖半个小时,依个人口味放盐
放入大块番茄,继续炖20分钟
牛腩做好啦,放少量香菜
浓郁的汤底 特别好喝哦