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好吃的快手广式家常汤河粉(6/9)
准备食材河粉,香肠,青菜。 青菜最好选择生菜。
汤锅里倒少量油,火腿切滚刀。 注意拿筷子多翻炒搅拌,减少黏锅。 ⭐火不要开太大,黏锅可以,但是千万不能糊了。⭐ 话虽这么说,但黏锅是必不可少的。除非你用不粘锅型的汤锅。(我最爱的汤锅被我家公用钢丝球刷废了…哀悼一把) 言归正传,黏锅没关系,待会儿放水煮粉的时候,汤会更好喝哦~(对于各种偷懒的我也说,也顺便让锅更容易清洗了)
酱油的分量,铺个碗底
蚝油的分量,酱油的三分之一或四分之一。
鸡粉的分量
白胡椒的分量
麻油的分量。 把所有的调料搅拌均匀,待用。 当然,以上分量都是我家口味的,大家可以根据自己的口味调整。
青菜和汤粉一起冷水下锅煮开。水滚之后再过个一两分钟就好。 青菜建议选择生菜。 生菜建议头一天洗干净,一片一片地分好,装在保鲜袋里,放冰箱零度。早上起来用的话很容易熟软,口感更脆甜哦。(又一个偷懒的办法)
把汤粉小心地倒入搅拌好调料的汤碗里。 倒的时候,用筷子先把粉和菜先拨进去,然后加汤。汤水总会有少少多的。 如果你的汤水刚好,那恭喜你,你厉害啦~ 最后成品就像封面那样,再削两片苹果切成块(嗯?为什么是两片?因为其他部分切成块给我老公作加餐呀),再加上一盒用温水提前泡温的牛奶。当当当~营养早餐出炉了~开吃吧!