鸡蛋搅拌，加入温水，蛋液和水的比例，1：1.5，过筛，放入盐、食用油、虾皮、葱花，盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞洞。上蒸锅，开锅冒气后转中小火12分钟即可