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卤鸭三件(5/8)
把所有材料都准备好
鸡蛋煮熟剥壳待用
把这三样洗干净后放入生姜焯水 三分钟左右就可以出锅用冷水把浮沫清洗干净 沥干水
洗干净备用
锅里放适当的油，把生姜和辣椒倒入翻炒，然后倒入卤好的鸭三件，顺着锅沿倒适量料酒，放入老抽上色，然后加水没过鸭三件，保证上色和入味均匀
然后放入剩下的佐料，和准备的蛋一起放进去，分三次加盐待水开后转小火煮40分钟即可中途尝下咸淡
如果觉的颜色不够深的话，可以适当多加一点看抽
最后把卤料过滤一下，然后再浸泡30分钟会更入味